In viaggio verso la bassa ferrarese
Noi seguiamo le stagioni. Cerchiamo i prodotti migliori. Nel ferrarese abbiamo trovato un posto stupendo. All’inizio dell’oasi naturale delle Valli del Mezzano ed al centro delle campagne ferraresi. E’ una terra alla foce del Po è fertilissima per questo li ci sono le zucche più buone e noi andiamo lì.
on the road, nella bassa ferrarese
cercando le zucche migliori
arrivati alla TRAVA
le scegliamo una ad una
ci vuole un fisico bestiale
sono 3 quintali
un carico non basta, quest’anno abbiamo già fatto due viaggi
con zucche così cremose e piene di polpa non dobbiamo aggiungere troppi ingredienti
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