Autunno, tempo di zucche.

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In viaggio verso la bassa ferrarese

Noi seguiamo le stagioni. Cerchiamo i prodotti migliori. Nel ferrarese abbiamo trovato un posto stupendo. All’inizio dell’oasi naturale delle Valli del Mezzano ed al centro delle campagne ferraresi. E’ una terra alla foce del Po è fertilissima per questo li ci sono le zucche più buone e noi andiamo lì.

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on the road, nella bassa ferrarese

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cercando le zucche migliori

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arrivati alla TRAVA

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le scegliamo una ad una

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ci vuole un fisico bestiale

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sono 3 quintali

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un carico non basta, quest’anno abbiamo già fatto due viaggi

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con zucche così cremose e piene di polpa non dobbiamo aggiungere troppi ingredienti

 

 

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